上篇介紹過sea world海洋世界主題樂園，這篇主要介紹就位於主題樂園隔壁的Sea world Resort 海洋世界度假村，由於位置絕佳、房間充足、裝潢俐落大方⋯⋯等條件讓這間四星飯店在黃金海岸一代有很高的評價，位置絕佳：大概四分鐘可以到達海灘、與海洋世界相鄰、距離衝浪者天堂surfers paradise及購物區只有15分鐘腳程也可到達!
▼房間的選擇很多種，豪華客房、雙人房、海景雙人房、家庭房⋯⋯（上圖房間照由Sea world Resort提供）如需預約訂房我會在文章最下面一起給資訊⋯⋯
▼公共區域提供Ｗifi、主游泳池Water play也對所有飯店房客開放，喜歡玩水的朋友們一定著迷這可愛樂園！
落落大方頂級而奢華的大廳Lobby Lounge有提供酒吧及牛排等餐點。
而就在Sea world Resort 海洋世界度假村大廳進門的正右方，你會看到有家叫做初花的日本餐廳 （Hatsuhana Japanese Restaurant）▼
▼走進去一看餐廳，你會看到餐廳的擺飾上其實很講究細節： 紫色點綴的餐巾、菜單、桌布以及木椅，讓木製典雅的裝潢多了幾分奢華！
於是，到了晚餐時間突然人潮大湧入，這裡沒有訂位可是吃不到的！在餐廳的外場你會看到兩位師傅在替大家做料理，一個是鐵板燒師傅，另一個則是日本料理（處理生魚片等生食料理）的師傅。
這兩位師傅的技術皆高超，做料理的態度更是絕佳！但你會發現兩位師傅作料理氛圍兩種完全截然不同！▲鐵板燒師傅在做料理給人全程感受就是：驚豔、活潑及有趣！這不是我第一次看到澳洲鐵板燒料理了，才發現原來澳洲高級日本餐廳一定助有這位鐵板料理師！他的工作除了上好每道鐵板料理之外，邊做料理之於他還必須和客人有良好互動！什麼稱作為良好互動？就是他們會和客人做拋接（就是你丟我接）食物或生雞蛋的遊戲！如果你問我：「什麼？那沒接到怎麼辦？」沒錯，那你就會沒吃到那樣食物或把生雞蛋打破，如此而已。但你也別擔心接不到食物等於沒吃到，因為拋接遊戲的食物都是額外贈與的，他不會拿你點的餐來開玩笑啦！除了與客人互動之外，他還會有分段式的料理表演，比如：鐵板與鐵爐的敲擊樂、噴火表演、拋接碗盤⋯⋯等等表演（就看當天鐵板料理師傅會什麼就表演什麼了！）所以，這裡的鐵板料理師，真的還得身懷絕技，十八樣武藝精通啊！▼
▼而生食日本料理師傅則是刀工細緻、對每一道料理的處理都精緻講究，堅持日本傳統製作方法，作出料理的非常道地、原汁原味。日式料理態度精髓師傅都掌握住了，當下都想說：日本料理が最高（さいこう）です！♥♥♥(´ε｀ )
咳，說那麼多重頭戲當然還是吃什麼料理啊～！趕快來看菜色⋯⋯（敲碗中）
▲HATSUHANA HOMEMADE FISH CAKES（澳幣16）很厚實的手工魚漿，它有點像百頁豆腐的扎實感，但味道不一樣！這裡澳洲魚漿比較像是綜合海鮮漿，不只有魚的風味，可能會含其它如花枝或有殼類海鮮！fish cake表皮炸得酥脆裡面有彈勁！配菜是金針菇有奶油的香味，醬油、海菜和花椰菜做小點綴。
▲AGEDASHI DOFU 揚げ出し豆腐（澳幣11）豆腐天婦羅，這應該是澳洲人也很愛的一道料理食物（愛吃日本料理的澳洲人都知道的食物！）而且就知道它名字就唸 “揚げ出し”（Agedashi ）! 炸完酥脆的嫩豆腐，裡面依舊很滑嫩很有汁！但是表皮和我想像中的脆脆天婦羅炸粉有點不一樣，他外皮是像蚵仔煎太白粉感一樣ＱＱ的！不是脆的～！沾上甜甜的天婦羅醬汁汁和のり（海苔）啊～！完美。
▲SASHIMI MORIAWASE 刺身盛り合わせ（澳幣 36 ）生魚片很新鮮，有鮪魚、鮭魚、鮭魚肚、干貝、干貝唇、花枝、king fish⋯⋯等等，每種都吃得到生魚片的鮮甜。擺盤也很漂亮，紅蘿蔔雕成蝴蝶、鮭魚肚捲成花朵讓人賞心悅目！
▲ANGUS BEEF 200g アンガスビーフ （澳幣29）在澳洲，點牛肉有一項很大的重點我必須說！！！（來這裡有點久所以有一點經驗了，但剛來的人可能不知道，所以我一定要告訴你秘訣⋯⋯）大家都知道牛肉有分幾分熟幾分熟，那幾分熟的英文怎麼說呢？以下是我谷歌查到的解釋，我懶得慢慢打這些字▼
一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然中中心為鮮肉色， 刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰综色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
在台灣大家都會點medium：七、八分熟，或者是五分熟，對吧？
但是！！！（重點來了！剛剛教英文不是重點！）在澳洲，一定千萬要點：medium rare！！！如果你點medium他上來的牛排一定是well done！為什麼？這大概是台灣人跟澳洲人對牛排熟度認知上的差異，對於澳洲人來說，他們不喜歡“見血”的肉類，所以當你在點medium時，他會覺得肉度熟度是“剛剛好”的程度，所以你要帶點血絲半生熟應該要點medium rare了。另外題外話，很多澳洲人連雞肉有血絲他們也不能接受，（台灣不是有很多像是海南雞、白斬雞⋯⋯等這種料理，為了鮮嫩有些骨頭還會帶有血絲這種嗎？）如果是澳洲人吃到這類料理，他們是會投訴餐廳的呢！好啦，題外話多了，繞回這家餐廳的菜單上⋯⋯最後的甜點▼
▲ICE-CREAM SYMPHONY （澳幣12）這道料理真的⋯⋯必點！！！好吃～！（視甜點如命啊）因為它冰淇淋有四種口味（綠茶、芝麻、香草、草莓）不甜不膩一點點creamy超好吃～！旁邊有三種配料：梅子果凍（這個梅果香很厲害！像梅酒做成果凍的感覺，唯甜香香，我又流口水了，咽⋯⋯）、紅豆（棉密）以及芝麻脆餅（配冰淇凌超搭！），而且這麼豐富才12澳幣（菜單上一樣抹茶冰淇淋就要7塊了，當然點這個啊～！）
整體來說，這家餐廳價格真的偏高，但是食物料理絕對新鮮又好吃，裝潢也乾淨舒適，至於值不值這個價錢見仁見智看你口袋深不深了！
店家資訊：
Sea world Resort 海洋世界度假村（住宿） 點我Fashion Tour立即預購連結(▼價格僅供參考詳情請連結)
或加LINE@ID: @ftoz 詢問
地址：Sea World Dr, Main Beach Gold Coast Queensland 4217Australia, Australasia
如另外對餐廳有興趣，他就在進大門右手邊，名字叫： 初花 日本餐廳 （Hatsuhana Japanese Restaurant）
晚餐營業時間：Wednesday - Sunday 6PM - 9PM. Reservations are essential.
電話 (07) 5591 0028
餐廳上網預約：請點我
寫完這篇之後我覺得似乎從旅遊部落客轉職成為美食部落客了（大誤）
其他黃金海岸哪裡好玩▼：可以直接點入網站。
Numinbah Valley Horse Ride南明巴峽谷騎馬
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